奶块的定义及用途
什么是奶块？
奶块，又称为乳块，是将牛奶经过脱脂、过滤、浓缩、冷冻等工艺加工而成的块状乳制品。奶块通常具有浓厚的乳香味和口感细腻、绵密的特点。
奶块的制作工艺
首先，鲜牛奶经过脱脂处理，去除部分脂肪；然后，经过过滤和浓缩，使得牛奶中的水分减少，同时乳蛋白、乳糖等浓缩，最后将浓缩后的牛奶在低温环境下冷冻，形成块状乳制品，这就是奶块。
奶块的用途
奶块是一种常见的乳制品原料，广泛应用于食品加工业。它可以作为烘焙食品中的乳制品原料，也可用于制作冰淇淋、奶昔等乳制品。在调制饮品时，奶块也是常用的乳制品添加剂。
感谢阅读本文，希望通过对奶块的定义及用途的介绍，能够帮助您更好地了解和使用这种乳制品原料。
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